Home / The Menu
Salade lardons chèvre
9€
Salade gésiers
9€
Salade de foie de volaille
9€
Salade ventrèche Poitrine de porc roulée
10€
Salade Saint-Germain Cantal, chèvre, œuf
10.5€
Salade complète Cantal, jambon de pays, oeuf
10.5€
Salade 5 diamants Chèvre, gésiers, foies de volaille, lardons, Cantal et oeuf
12.5€
Toutes nos salades sont servies avec salade verte, tomates et pommes de terre
Rillettes
6.50€
Saucisse sèche
6.50€
Pâté basque
6.50€
Chorizo
6.50€
Jambon de pays
7€
Assiette complète
12€
Assiette mixte Charcuterie et fromage
15€
Rhum, gingembre et citron vert Foies gras mi-cuits de 180 grs
34€
Cachaça, mangue et piment d'esquelette Foies gras mi-cuits de 180 grs
34€
Persillade
9.50€
Roquefort
9.50€
Cassolette basque
9.50€
Patates nature
5€
Patates cantal
8€
Patates bleu
8€
Patates jambon cantal
9.50€
Patates jambon bleu
9.50€
Patates jambon de pays
8€
NOS POMMES FRITES SONT COUPÉES EN TRANCHES
Poulet basquaise Cuisse de poulet cuisiné à la basquaise et riz
13€
Piments Piquillos à la morue Piments doux, fourrés à la brandade de morue et sa crème de carotte
14€
Piperade Pommes de terre, omelette nature, basquaise et jambon de pays
12€
Tripes Sauce basquaise et pommes de terre
12€
Omelette aux cèpes Servie avec salade verte, supplément patates 1€
11€
Ajuallero Brandade de morue et sauce basquaise
14.50€
Omelette basque Sauce basquaise Servie avec salade verte, supplément patates 1€
10.50€
Chipirons à la Biscaïna Petits encornets entiers avec basquaise
14€
La basquaise est une sauce relevée cuisinée à base de tomates, oignons, poivrons et piment
Nos viandes sont accompagnées de pommes de terre et de salade (sauf confit)
Omelette au bloc de foie gras Servie avec salade verte, supplément patates 1€
12.50€
Entrecôte poêlée aux herbes
16€
Côte de boeuf 380g (1 pers)
19.50€
Côte de boeuf 1kg (2 pers)
49€
Cassoulet basque Haricots blanc cuits dans la graisse de canard, manchons de canard, saucisse de Toulouse, poitrine de porc et chorizo.
17€
Escalope montagnarde Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon escalope de veau cantal et sauce crème champignons.
16.50€
Confit de canard Accompagné de cèpes et de pommes de terre
16.50€
Pavé de canard sauce roquefort
16.50€
Andouillette sauce moutarde à l’ancienne
13€
Bavette au poivre vert
16€
Eventail de magret de canard
16€
Cantal
5€
Chèvre
4.50€
Brebis et sa confiture de cerises noires
5.50€
Bleu
5€
Assiette complète
11.50€
Île flottante
5€
Mousse au chocolat
5€
Crème caramel
5€
Gâteau basque
5€
Croustade aux pommes
5€
Mi cuit au chocolat et piment d’Espelette et sa boule de noix de coco
7€
Café gourmand
6€
Thé gourmand
7.50€
2 Boules
3.5€
3 Boules
4.5€
Expresso, allongé ou serré
Bar 1.5€
Restaurant 2€
Terrasse 2.5€
Noisette
Bar 1.6€
Restaurant 2.1€
Terrasse 2.6€
Double expresso , allongé ou serré
Bar 3€
Restaurant 4€
Terrasse 5€
Café crème
4.5€
Chocolat chaud
5€
Thé et infusion
4.5€
Pepsi, Orangina, Lipton Ice tea, Schweppes, Perrier, Jus de fruits, 7up
4€
VITTEL 25cl
3€
VITTEL / PERRIER FINE BULLES 50cl
3.5€
VITTEL / PERRIER FINE BULLES 1L
5.5
SUP SIROP 0.5 CTS
IROULEGUY
BTEIL 75CL 19€
PICHET 50CL 13.5€
PICHET 25CL 7€
VERRE 14CL 4€
MADIRAN
BTEIL 75CL 18€
PICHET 50CL 13€
PICHET 25CL 7€
VERRE 14CL 4€
CAHORS
BTEIL 75CL 16€
PICHET 50CL 11.5€
PICHET 25CL 6€
VERRE 14CL 3.5€
BORDEAUX
BTEILL 75CL 17€
PICHET 50CL 12€
PICHET 25CL 6.5€
VERRE 14CL 3.5€
CORBIERE
BTEIL 75CL 17€
PICHET 50CL 12€
PICHET 25CL 6.5€
VERRE 14CL 3.5€
CÔTE DU RHÔNE
BTEIL 75CL 17€
PICHET 50CL 12€
PICHET 25CL 6.5€
VERRE 14CL 3.5€
GAILLAC
BTEIL 75CL 16€
PICHET 50CL 11.5€
PICHET 25CL 6€
VERRE 14CL 3.5€
RIOJA
BTEIL 75CL 18€
PICHET 50CL 13€
PICHET 25CL 7€
VERRE 14CL 4€
MUSCADET
BTEIL 75CL 16€
PICHET 50CL 11.5€
PICHET 25CL 6€
VERRE 14CL 3.5€
COTE DE GASCOGNE DOUX
BTEIL 75CL 18€
PICHET 50CL 13€
PICHET 25CL 7€
VERRE 14CL 4€
ST MONT
BTEIL 75CL 17€
PICHET 50CL 12€
PICHET 25CL 6.5€
VERRE 14CL 3.5€
PAYS D’OC (IGP)
BTEIL 75CL 16€
PICHET 50CL 11.5€
PICHET 25CL 6€
VERRE 14CL 3.5€
1664 BLANCHE 33 CL
Bouteille 5€
BIÈRE DU MOMENT
Bouteille 6€
ST OMER
25CL 3.5€
50CL 6€
ST LANDELIN
25CL 4€
50CL 7€
OLDARKI
25CL 4��
50CL 7€
CIDRE BRUT
75CL 11€
SANGRIA MAISON
18CL 3.5€
PICHET 50CL 11.5€
CHAMPAGNE
75CL 43€
PAXTARAN
4€
AUTRE
5.5€
CHARTREUSE
6.5€